火曜に採って来た大量の柚子。
早速、定番の柚子茶を作りました。
まずは、丸ごと煮ます。
20個ぐらいかな？
皮を刻みます。
ひたすら刻みます…
皮と同量の砂糖、果汁と煮込みます。
果肉は中の薄皮もろともミキサーにかけて、ここへ投入。
捨てるのはタネだけ。
しばらく煮込んだら完成〜
さっそく試飲。
暖まりますな〜(^^)
けっこう簡単に出来てしまう柚子茶。
蜂蜜や黒糖、氷砂糖を使ったりする人も居るみたいですが、超シンプル手抜きな感じで作ってます(笑)
ちなみに、タネを選り分けてると手がスベスベになります。
ペクチンって成分の効果らしいですが、化粧水的にも使えるみたいです(^^)
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