今年も、柚子の季節がやってきました。
月曜日に収穫しておいた柚子を使って柚子茶を作ります。
本日は柚子72個。
まずは丸ごと湯掻きます。
種を取って、フードプロセッサーで粉々に。
砂糖を入れてグツグツ煮込みます。
一番大きい鍋で、こんだけ作れました。
工程で一番時間がかかるのは、種を取る作業。
とにかく柚子は種が多い！
でも、この作業をしてると手がツルツルになります。
種から出るペプチンの効果らしく、これを何かに活用できないかと毎年思うのでした(笑)
今年も、柚子の季節がやってきました。
月曜日に収穫しておいた柚子を使って柚子茶を作ります。
本日は柚子72個。
まずは丸ごと湯掻きます。
種を取って、フードプロセッサーで粉々に。
砂糖を入れてグツグツ煮込みます。
一番大きい鍋で、こんだけ作れました。
工程で一番時間がかかるのは、種を取る作業。
とにかく柚子は種が多い！
でも、この作業をしてると手がツルツルになります。
種から出るペプチンの効果らしく、これを何かに活用できないかと毎年思うのでした(笑)