今週の月曜は「LOTUS x 和ow 二人会」がありました。
彦根のフレンチ「LOTUS」と米原の和食「和ow」のコラボ企画(^^)
オードブル aka 八寸
蟹真丈の清し
香箱ガニのお造り
甘鯛と天然キノコ、フォアグラのブリック包み焼き
宮崎産露島豚のロースト、麦栗ゴボウ葱のソースデュオ
牡蠣雑炊
今回は、知らないお客さんが多くて、いつもと違った雰囲気です。
僕はホームのはずのLOTUSで、ちょっとアウェー感を感じるのがフレッシュ(笑)
最初は少し緊張感が漂ってましたが、和owの重量級FW堀内くんがサービスマンとして会を切り盛りされて、和やかな場を提供してくれました。
料理人のお二方は、途中ほとんど表に出てこずでしたが、仕事に専念できたんじゃないでしょうか(^^)
第一回LOTUS、第二回和owと、それぞれのホームで開催されてからの今回、融合してネクストステップへと続きそうな予感ですね。
次回が楽しみです(^^)
ある意味、2人の料理人の戦いでもある、このイベント。
試合が終わってノーサイド。
良い笑顔の2人と、若干の疲労感を漂わせる堀内くん(笑)
CM