先月の「餃子を食べる会」で餃子作り体験をしてから、家でもやってみようと思って強力粉も買ったんですが、B商の準備とかでなかなか出来ず。
今夜は雨が降って練習に行けなかったので、餃子を作る事に(^^)
まずは、タネ作りから。
豚のミンチが売ってなかったので、バラ肉を細かく切ってミンチに。
野菜は塩で揉んで水分を抜いた白菜＆ニラです。
あとは塩、生姜、醤油などなど…
続いて皮作り。
薄力粉＆強力粉です。
コネコネ…コネコネ…
けっこう力が要ります。
少し寝かせてから、細かく分けたのを麺棒で丸く伸ばしていきます。
まん丸に伸ばすのは、けっこう難しい…
市販の皮に比べて腰があって伸びるので、包みやすいです(^^)
50個のレシピで作ったのに40個ぐらいしか出来なかった(笑)
湯がくと、アカン所が凄い分かります(^^;
皮が分厚いので、具とのバランスが悪いです(笑)
味の方は、レシピ通り作ったので、まあまあでした。
次回は、もう少し薄めの小さめで作ってみよう(^^)
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