ロータス閉店のお知らせと同時に告知された「最後の晩餐」
15年間の集大成的に、シェフが腕をふるい、本当に提供したい物を作るって感じでしょうか？
あっという間に予約は埋まり、当日はロータスを卒業していった料理人や、近隣の飲食関係者が手伝いに駆け付けるという万全の体制です。
我々もお店へのリスペクトを込め、いつもより少しオシャレして行きました(^^)
店に着くと、前でシェフがお出迎え。
真っ白のコックコート＆エプロン姿で気合が入っております。
本日のメニュー
過去の人気メニューもチラホラ。
スパークリングで乾杯し、白ワインから白ビールへ移行。
メインには、贅沢して良いワインを。
メインの肉を切り分ける前にプレゼン。
デカイ！
大きな塊で焼いた方が美味しいんですが、そのぶん技量が必要とされます。
まさに腕の見せ所といった処でしょうか。
サービスマンが「腕が…」って言ってました(笑)
お店側も気合が入ってるし、お客さんも思い入れを持って来てる人が多いので、ちょっと硬い雰囲気になるかも？って思ってたんですが、各テーブル楽しくお喋りしながら賑やかなムードでした(^^)
それに合わせてか、料理の出て来るペースもユッタリ。
8時半スタートで、デザートを食べ終わったのは12時すぎでした。
美味しい料理、美味しいお酒、楽しい会話、ロータスという空間を満喫した4時間。
1組、また1組と帰られて行くお客さんも、皆が満足顔でした。
この日の為に駆け付けたチームロータス
卒業生たちは、ここで鍛えられていた当時から知っているので、成長っぷりが頼もしかったです(^^)
今月いっぱいは営業されますが、もう予約は満席だそうです。
28日にLotus,Violet,Threeeのコラボイベント「ボトルシリーズ」のファイナルを開催され、そちらも一杯のようですが、外にワインバーを併設され、そちらは予約無しでいけるそうなので、最後に足を運びたいという方は是非(^^)
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