昨日打って冷蔵庫で1日寝かせた生地を、パスタマシンでカット。
10分間ゆがいて、冷水で締めて完成。
やっぱり、ウドン用の中力粉を使ったのが良かったのか？
コシがあって、なかなか良い感じに出来ました。
3種類セットの粉を買ったので、次は違うので作ってみようと思います(^^)
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昨日打って冷蔵庫で1日寝かせた生地を、パスタマシンでカット。
10分間ゆがいて、冷水で締めて完成。
やっぱり、ウドン用の中力粉を使ったのが良かったのか？
コシがあって、なかなか良い感じに出来ました。
3種類セットの粉を買ったので、次は違うので作ってみようと思います(^^)
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