2020/11/25-花梨など…

花梨の実を手に入れたので、ジャムを作ってみました。
かなり硬いんですが、軽く湯がくと剥きやすいとの事で、やってみました。
剥いた皮と種を湯がいて、茹で汁を取ります。

実は細かく切ります。

先ほどの茹で汁と実に砂糖を入れて、とろ火で煮込みます。

完成〜
しばらく寝かせてから食べてみようと思います。

残りは、お酒に漬けてみました。
こちらも寝かせて、まろやかになるのを待ちましょう。

花梨の実は、良い香りで美味しそうな果物の匂いがするんですがカッチカチで、渋味も強いです。
今回は簡単な加工の物にしましたが、下処理したら食べれるみたいなので、また手に入ったらやってみようかな？(^^)
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