2021/6/4-初メンマなど…


春に塩漬けにしておいたタケノコ。
そろそろ良い頃合いかと、少し出してメンマ作り。
塩抜きしてから、醤油&みりん&酒で炊いて味付け。
去年は味付けで迷走したので、今年は、これをベースに変化させていこうかと思います(^^)

去年、「これイケるかな〜?」って硬めのも、あんがい大丈夫だったので、今年は更に攻めてみましたが…
「流石にこれは無理か」ってのも有りました(^^;
繊維が強すぎて噛みきれんけど、しがんでると美味しいので、ダイエットには良いかもしれません(笑)

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