久々にメンマ作り。
去年の春に塩漬けにしておいたのを出してきて、まずは塩抜き。
ある程度、塩気が抜けたら炒めます。
水分飛ばしてから煮込んで味付け。
毎回、ラーメン屋さんのメンマのイメージで作ってたんですが、あまり上手くいかず。
前回、和風出汁で作ってみたら、こっちの方が竹の香りも残ってて良いんじゃない？って感じやったんで、今回も和風で。
一番デカい鍋で作ったので、まあまあ大量(笑)
食べつつ、じっくり煮込んでみよう(^^)
CM
久々にメンマ作り。
去年の春に塩漬けにしておいたのを出してきて、まずは塩抜き。
ある程度、塩気が抜けたら炒めます。
水分飛ばしてから煮込んで味付け。
毎回、ラーメン屋さんのメンマのイメージで作ってたんですが、あまり上手くいかず。
前回、和風出汁で作ってみたら、こっちの方が竹の香りも残ってて良いんじゃない？って感じやったんで、今回も和風で。
一番デカい鍋で作ったので、まあまあ大量(笑)
食べつつ、じっくり煮込んでみよう(^^)
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