2020/3/21-饂飩など…



先日、久しぶりに餃子の皮を作ったので、これまた久しぶりにウドンを打ってみました。
1kgの小麦粉を塩水でコネコネ…
コシが出てくると、なかなかの重労働。
後半はビニール袋に入れて足で踏みます。
2時間ほど寝かせて、パスタマシンで麺へ。
マシンのおかげで、それなりの見栄に(笑)
湯がいてから水で締めて出来上がり。
まずまずの出来でした(^^)
CM

 


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