2022/6/10-メンマなど…


4月に塩漬けしておいたタケノコ。
そろそろ食べ頃かな?っと、今シーズン最初のメンマ作り。
レシピをググると、たいがいゴマ油で炒める所からスタートですね。
去年、何回も作ってみて「ごま油はエエ匂いではあるけど、無くても良いんじゃない?」って思ったので、ごま油は無しで作ってみました。
炒めるのも無しで、醤油&みりん&中華スープの素で炊いてみました。
こっちの方が、発酵したタケノコの香りが感じられて良いかも?
次は山椒の実でも入れてみようかな(^^)

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